大宋市井人家 第90节 (第1/7页)

    唯有死者可怜，虽然得了正义和官府的抚恤，但人死不能复生。

    叶盏拍拍手叹口气将这件事放下，这件事在京城渐渐平息，城中的蛋糕生意也已经逐渐饱和，她准备开始推出其他蛋糕。

    第一道准备推出的意大利波伦塔蛋糕。

    典型意式蛋糕要用到朗姆酒，只不过如今大宋自然是没有朗姆酒，叶盏便打算用果酒来代替。横竖两者都是甜酒，在口感和味道上有些相似之处。

    将果干用甜酒浸泡整夜，直到整块果干拿起来散发着甜酒的芬芳后才好。

    鸡蛋加糖搅动，随后加入牛乳，再将融化后的黄油倒入蛋糊，搅拌均匀后再加面粉和盐，再加入果干和酸柑皮屑，表面铺一层水果片和杏仁片，再撒上黄油液体，倒入糖粉后入烤箱。

    玉姐儿在旁边努力记着步骤：“这种蛋糕与原先的海绵蛋糕相比要更简单，不过加的东西要更多。”

    她一眼就看出了蛋糕加工过程中加了许多果干和水果，这么烤出来肯定有很多丰富的口味。

    大约半个时辰就好，叶盏托着盘子出来。

    玉姐儿在旁边看得迫不及待：“好吃吗？”

    “尝尝。”叶盏切了个角。

    玉姐儿尝了一口，瞪大了眼睛：“好吃！”又甜又软，比起先前海绵蛋糕又多了一层未见过的风味。

    第二天叶家食肆就推出了新品。

    食客们早上来用餐，就见食肆门口招牌上多了一道菜肴：波伦塔蛋糕。<