大宋市井人家 第102节 (第3/8页)

 豆角也是个直来直去的性子：“说起来裴老夫人跟儿子不和不就是因为他执意要娶自己不喜欢的儿媳吗？”

    裴老夫人看来是不喜欢儿孙们自己做主婚事，怎得到了孙子辈又改了主意？

    倒是宓凤娘懂些人情世故：“想必是小裴大人求来的。”女人看儿媳妇不顺眼，看孙子也不会太顺眼，即使孙子身上流了她一半骨血。能说动祖母，裴大人肯定是求了老夫人。

    这么看来小裴大人求亲之事上也算是花费了心思，只可惜盏儿没那个心思。

    叶盏则如饥似渴学习着菜谱上的知识。

    里头记录了糟、鲊、腌等多种处理食材的方法，还有用到白矾、苏木、石灰等多种辅助工具来保鲜2。

    好比蒜冬瓜，就是将去瓤冬瓜用白矾、石灰焯水后控干，再加盐和蒜醋一起浸泡保存。

    红盐豆则是将青豆覆盖盐霜梅，豆窝里加盐，再用煎过苏木的水和白矾一起四边浇灌，再用火烧干，捞出豆子便可。

    叶盏略一思忖就明白这是因着没有保鲜手段，所以用这种手段来杀菌来保存食物。

    其中有一道雅事，是做一道香橼杯。

    香橼对半切开，雕刻莲瓣卷草3等花纹，随后做杯子倒入黄酒上锅蒸三分钟，取其中的芳香滋味。

    叶盏决定将这道菜与一道法式甜点结合——法式米布丁4。

    香橼毕竟太大，便用了橙子，切开